In gesprek met Karin en Sieto van Houten

Netwerk Overwerken is een vereniging voor en door zelfstandige professionals en ondernemers met een klein personeelsbestand die zijn gevestigd in de gemeente Ooststellingwerf. Met ruim 50 leden en een vooraf vastgesteld jaarprogramma creëren wij een omgeving waarin de thema’s Informatie & Educatie, Oriënteren & Delen, Verbinden & Netwerken en Binden & Boeien centraal staan. In deze nieuwsbrief vertelt één van onze leden wat het Netwerk Overwerken voor zijn of haar bedrijf betekent.

Vandaag zijn dit Karin en Sieto van Houten uit Appelscha.

Insecten

Karin en Sieto hebben een bijzonder bedrijf. Er zijn niet veel mensen, die zich bezighouden met de productie van en onderzoek naar insecten. Hierbij wordt de focus gelegd op het kweken van de meelworm en de black soldier fly. Wadudu (betekent insect in het Swahili) insecten centrum is een relatief jong bedrijf (gestart in 2015). Het bedrijf probeert middels onderzoek en innovaties op een veelvoud van vragen antwoorden en oplossingen te vinden, zoals

  • Hoe beheers je/ controleer je de levenscyclus van insecten?
  • Welke huisvesting is het best passend in de verschillende levensstadia?
  • Welke voedingsmiddelen (reststromen) zorgen voor de beste resultaten?
  • Welke kweekprocessen zijn te automatiseren of robotiseren?
  • Op welke wijze zet je mest van insecten (frass) in als verrijking voor bodem en bodemleven?
  • Op welke wijze kunnen insecten ingezet worden voor humane consumptie?
  • Wat vragen wet en regelgeving van de insectensector en welke kwalitatieve oplossingen zijn daarvoor ?
  • Enzovoort

Kortom een bedrijf en een sector in de pioniersfase. Deze ontwikkeling doet Wadudu niet alleen, maar samen met andere kwekers, ketenpartners, overheden, opleidingen en met het bedrijfsleven. Wadudu gelooft in het delen van kennis om de sector te laten groeien.

Wereldvoedselvoorziening

Mondiaal is de voedselvoorziening voor nu en in de toekomst een belangrijk thema. De huidige productie van eiwitten voor mens en dier is niet duurzaam. Door gebruik te maken van insecten kan effectiever en efficiënter eiwit geproduceerd worden. Tot 2050 wordt verwacht, dat er 50 % meer eiwitten nodig zijn om de wereldbevolking te kunnen blijven voeden en dat moet efficiënter dan het nu gebeurt.

Een paar voorbeelden van die efficiëntie:

  • Voor de productie van 1kg eiwit heeft een koe 200 m2 grondoppervlak nodig en een insect 18 m2
  • Bij de slacht kan van een koe 40% nuttig gebruikt worden en bij een insect 80%.

Deze cijfers geven aan het potentieel van het commercieel inzetten van insecten, waarbij de visie van Wadudu is, dat de voedselketen circulair moet zijn en het duurzaam kweken van insecten een noodzaak is in deze tijd.

Personeelsbeleid

Mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt komen vaak moeilijker aan het werk op de ‘gewone’ arbeidsmarkt. Wadudu vindt het belangrijk dat deze werkzoekenden een kans krijgen in het arbeidsproces. Middels goede samenwerking met gemeente Midden Drenthe, en sinds kort ook met gemeente Ooststellingwerf, is het voor Wadudu mogelijk om de helft van de werkplekken in te kunnen vullen met medewerkers die een afstand hebben tot de arbeidsmarkt. De focus van Karin (sinds dit jaar mede-eigenaar van Wadudu) is om dit te consolideren en eventueel uit te breiden. Aandacht voor praktijkleren en interne trainingen zijn daar onderdeel van.

Netwerk

Sieto heeft een uitgebreid netwerk in de agrarische sector en in de insectenwereld met ondernemers, overheden, branche genoten, scholen en gerelateerde bedrijven.Het netwerk Overwerken wordt met name gebruikt om met de leden te kunnen sparren over ondernemersvraagstukken.  Naast zijn eigen bedrijf is Sieto als ondernemerscoach in de agrarische sector actief, wat weer een breder netwerk oplevert. Sieto is actief in de agrarische natuurvereniging in Ooststellingwerf (Gagelvenne) en lid van de 41 Club Ooststellingwerf. Naast haar deelname in de Lions, wil Karin (komende uit de zorg) haar netwerk gebruiken om te onderzoeken welke mogelijkheden er zijn om nieuwe opleidingen rondom het houden van insecten te ontwikkelen en een opleiding in de insectenhouderij mee op te gaan starten.

Bedrijfsbezoek

Voor dit jaar was er een bedrijfsbezoek gepland bij Wadudu, wat helaas door de Corona crisis afgeblazen moest worden, echter in de toekomst zal dit zeker voor de leden van Overwerken weer geregeld worden.

Meer weten?
Wil je meer weten over het Netwerk Overwerken, ga dan naar www.overwerken.com.